CBD et alimentation
Du CBD dans vos plats, des aliments industriels au cannabidiol, mais quelle mouche a donc piqué les cuisiniers ? Le CBD s'invite maintenant dans vos assiettes. Effet de mode, idée commerciale, ou réel intérêt culinaire, toutes nos réponses dans cet article.
Les CBD dans l'alimentation
Comme pour tous produits à succès, le CBD (cannabidiol) se voit décliné en une multitude de produits. Les produits alimentaires n'échappent pas à la règle, nombreuses sont les boutiques, et même les magasins d'alimentation (bio) qui en proposent.
Que vous achetiez des produits alimentaires au CBD a consommer sur le pouce, comme des bonbons au CBD au gout de menthe, de citron ou de miel, que vous craquiez pour une tablette de chocolat au CBD sur votre canapé devant un bon filme, ou que vous optiez pour une infusion au cannabidiol au coin du feu, vous vivrez un moment agréable et atypique. Mais allez-vous bien profiter de toutes les vertus du CBD, en le consommant sous cette forme ?
Qu'est-ce que le CBD ?
Le CBD ou cannabidiol est une molécule que l'on trouve dans les fleurs du chanvre industriel (Cannabis Sativa). Cette grande plante, pouvant atteindre les 5 mètres, est cultivée par l'Homme, depuis des milliers d'années. Le chanvre était utilisé pour ses fibres très résistantes, qui permettaient de fabriquer des vêtements, et des cordages. Il était aussi utilisé pour l'alimentation, car ses graines sont riches en nutriments, et permettent d'obtenir une huile (les graines ne contiennent pas de CBD) nourrissante. Enfin, le chanvre était utilisé pour ses fleurs riche en CBD, et en THC. De nos jours, le chanvre a été sélectionné pour ne plus contenir de THC, la réglementation européenne, interdit tous chanvre dont la teneur en THC dépasserait la limite de 0,2 %. Les produits que nous vous conseillons, ne contiennent pas THC.
Pourquoi consommer du CBD ?
Substance naturelle, utilisée de tout temps par l'humanité, le CBD possède de nombreux bienfaits :
- Le CBD est un anti-inflammatoire naturel permettant de traiter l'inflammation, comme l'ont démontré certaines études in vivo (BUCCELLATO et al. 2011, MECHA, et al. 2013, KOZELA et al. 2013, RIBEIRO et al. 2012). C'est la raison pour laquelle il entre dans l'alimentation des sportifs, et des personnes souffrant de maladies inflammatoires.
- Le CBD est un anti-douleur naturel, des recherches ont montré qu'il était aussi efficace qu'un anti-douleur classique pour soulager la douleur.
- Le CBD réduit le stress et l'anxiété, il permet d'affronter des moments difficiles plus facilement, sans être assommé. Vous êtes plus à même d'affronter vos problèmes.
- Le CBD est une précieuse aide pour améliorer son sommeil. Si vos nuits sont difficiles avec des réveils très matinaux, le CBD vous aidera à avoir un sommeil plus long et plus profond.
Du CBD dans vos plats ?
De tout temps, le chanvre, est plus particulièrement ses graines ont fais partie de l'alimentation humaine, ce n'est que plus récemment que l'idée d'y incorporer le CBD provenant des fleurs a émergée. Cependant avant de vous lancer vous aussi dans la cuisine au CBD, vous devez savoir que l'absorption du cannabidiol par le corps, n'est pas aussi bonne lorsque le CBD est ingéré à travers un aliment, qu'avec l'huile de CBD utilisée sous la langue. Une partie du CBD peut être dégradée par les sucs gastriques.
Lorsque vous utilisez une huile de CBD sublinguale, le cannabidiol va traverser la muqueuse buccale et passer directement dans la circulation. Vous bénéficiez alors des bienfaits du CBD, quasiment sans perte.
L'idée d'ajouter du CBD, à l'alimentation est amusante et fera toujours son petit effet chez vos invités, mais ce n'est pas la méthode à privilégier au quotidien si vous voulez profiter au maximum de votre cannabidiol. En revanche, l'huile de CBD n'est pas dénuée de qualité alimentaire, puisqu'elle est riche en oméga-3 et -6, en minéraux et en vitamines. De plus, elle apportera à vos plats, le subtil goût du chanvre, que ne manquera de surprendre vos convives.
Comment utiliser le CBD en cuisine ?
Vous préférez constituer vous-même vos petits plats et boissons au CBD ? Il n'y a rien de plus facile, procurez-vous l'une de nos excellentes huiles de CBD, et laissez votre créativité parler. Versez quelques gouttes dans vos préparations, est bien plus facile et goûteux que d'utiliser des fleurs de CBD ou de la résine. Il est plus judicieux d'utiliser les fleurs en infusion, même si l'efficacité d'une tisane aux fleurs de CBD est toute relative. Pour l'utilisation de l'huile en cuisine, vous pouvez l'incorporer dans des jus de fruits et de légumes, un smoothie, ou une boisson chaude. Vous pouvez également déposer quelques gouttes sur vos glaces, ou vos gâteaux préférés. Il est tellement simple d'utiliser l'huile de CBD en cuisine. La quantité dépendra de vos goûts, commencez par quelques gouttes la première fois, et augmentez selon la saveur voulue.
Quelques règles à respecter :
- Dans la mesure du possible, mélangez votre huile avec une autre matière grasse, lorsque vous réalisez vos recettes, afin que les cannabinoïdes se dispersent au mieux dans votre préparation. Vous pouvez ajouter selon vos aliments, du beurre, un laitage, du miel, du chocolat, ou d'autres huiles végétales.
- Préférez une cuisson à basse température des aliments, afin de préserver toutes les qualités alimentaires des produits. Le CBD est sensible à la chaleur, alors attention au coup de chaud.
Allez-y avec parcimonie. Le chanvre possède un goût subtil, mais particulier. Il convient donc de commencer en douceur, afin de mieux appréhender l'arôme du chanvre.
Comment bien choisir son huile de CBD
Voici nos conseils pour trouver la meilleure huile de CBD
Connaître le processus d'extraction des cannabinoïdes
Il existe 3 techniques d'extraction du CBD depuis le chanvre (Cannabis Sativa) :
- L'extraction au CO2 supercritique : cette méthode est coûteuse, mais aussi parfaitement propre. Elle est utilisée depuis de nombreuses années dans plusieurs industries, alimentaire, cosmétique, et pharmaceutique. Elle permet d'isoler avec précision, la ou les molécules souhaitées en conservant leurs propriétés. La température d'extraction étant très basse, les molécules sensibles à la chaleur comme les phytocannabinoïdes (CBD, CBG, etc.), et les terpènes sont protégés. La qualité de l'huile obtenue par ce procédé est incomparable, car le produit est parfaitement pur. C'est la seule méthode que nous vous recommandons.
- L'extraction du CBD par les huiles végétales : le cannabidiol est extrait des fleurs grâce à partir d'huiles végétales (huile de chanvre, d'olive, de sésame, etc.). Le CBD profitera pleinement des propriétés nutritives de chacune de ces huiles. Malheureusement, cette méthode est peu efficace, et le produit final est pauvre en principes actifs.
- L'extraction par solvant : très peu coûteuse, cette méthode d'extraction du CBD est à éviter. L'extraction par solvant est réalisée à partir d'alcool isopropylique, butane, propane, ou d'éthanol Elle laisse très régulièrement des résidus dans le produit fini. Nous avons un avis tout à fait négatif sur les huiles produites selon cette technique en raison des risques de contamination par les solvants.
Votre CBD, est-il à large spectre ?
On trouve aujourd'hui un grand nombre de produits au CBD, des bonbons, de baumes, des huiles, etc. Les marchands ne manquent jamais d'imagination pour surprendre, mais il est parfois compliqué de faire son choix devants tous les articles proposés. Ne tombez pas dans le piège attractif en un achetant un produit à bas prix, et soyez attentif, en regardant toujours si votre CBD est bien à large spectre, et bio. Vous profiterez alors de l'effet d'entourage. En phytothérapie, l'effet d'entourage désigne la synergie de toutes les substances contenues dans la plante, ici le chanvre (Cannabis Sativa), les cannabinoïdes (CBD, CBG, CBN, etc.), mais aussi les flavonoïdes et les terpènes. Cet ensemble travaillant pour de meilleurs effets sur l'organisme.Vous voilà maintenant incollable sur le cannabidiol est son utilisation ! Nous vous souhaitons de profiter pleinement des remarquables bienfaits du CBD.
